|
|
Romig Witloofsoepje, Afgewerkt Met Een Vleugje Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 ui
-3 stronkjes witloof
-100 gr boter
-1 dl room
-1 staaf wit van prei
-1 l gevogeltefond
-50 gr bloem
-1 dl Geuze
Voorbereiding:
-Versnij de groentjes zeer fijn en laat ze even stoven in de boter.
-Bestrooi met de bloem en giet hierop vervolgens de fond.
Bereidingswijze:
-Laat gedurende 30 min. zachtjes sudderen.
-Mix de soep en werk af met de halfopgeklopte room en de Geuze.
-Wanneer de Geuze toegevoegd is, mag de soep niet meer koken.
|
|
|